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大豆油,花生油,橄榄油,哪类油最健康?

来源:东方网2017-05-27

植物性食用油,来源于天然植物油脂并经精炼后的食用油,如大豆油、菜籽 油、花生油、橄榄油。

巴塞罗那德玛尔医院医学研究所评估了296名平均年龄66岁、具有心脏病高风险的老年人,随机把他们分成四组:一组吃添加大量橄榄油的地中海式饮食,一组坚持地中海饮食的同时每天额外吃一把坚果,一组适量进食红肉、加工食品、高脂奶制品和甜点,最后一组吃非地中海式的健康饮食。

所谓地中海饮食,指以蔬菜水果、鱼类、豆类、五谷和橄榄油为主的饮食风格。

一年后,研究人员在《循环》杂志上发表文章说,四组老年人高密度胆固醇(HDL)含量均没有提高,但有地中海饮食习惯的老年人HDL功能得到增强,特别是那些每天摄入大量橄榄油的老年人,HDL清除血管壁上沉积斑块的能力得到提高,血管也更加有弹性。(完)(荆晶)

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一年后,研究人员在《循环》杂志上发表文章说,四组老年人高密度胆固醇(HDL)含量均没有提高,但有地中海饮食习惯的老年人HDL功能得到增强,特别是那些每天摄入大量橄榄油的老年人,HDL清除血管壁上沉积斑块的能力得到提高,血管也更加有弹性。(完)(荆晶)

标签: 橄榄油胆固醇健康
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